Μακαρονοσαλάτα
Υλικά που θα χρειαστούμε:
350 γραμμ. πένες
15-20 λιαστές ντομάτες σε λάδι
2-3 σκελίδες σκόρδο
αλάτι, πιπέρι
1 φλιτζάνι φύλλα βασιλικού
100 γραμμ. τριμμένη παρμεζάνα
350 γραμμ. πένες
15-20 λιαστές ντομάτες σε λάδι
2-3 σκελίδες σκόρδο
αλάτι, πιπέρι
1 φλιτζάνι φύλλα βασιλικού
100 γραμμ. τριμμένη παρμεζάνα
+ 50 γραμμ. για το σερβίρισμα
2 κουταλιές κάππαρη
2 κουταλιές ελιές σε φετάκια
επι το έργον
Βράζουμε τα ζυμαρικά σύμφωνα με τις οδηγίες της συσκευασίας.
Τα σουρώνουμε και κρατάμε ένα φλιτζάνι από το νερό που έβρασαν.
Βάζουμε στο μπλέντερ τις λιαστές ντομάτες με το λάδι τους, το σκόρδο, τα φύλλα βασιλικού, αλάτι, πιπέρι, 2-3 κουταλιές από το νερό που έβρασαν και τα χτυπάμε να γίνουν λεία κρέμα.
Τη μεταφέρουμε σε μεγάλη σαλατιέρα και προσθέτουμε τα 100 γραμμ. παρμεζάνα.
Ανακατεύουμε και προσθέτουμε τα ζυμαρικά και 2-3 κουταλιές από το βραστό νερό.
Ανακατεύουμε και ρίχνουμε την κάππαρη, τις ελιές, την υπόλοιπη παρμεζάνα και σερβίρουμε.
Τελευταία τροποποίηση στιςΤετάρτη, 04 Σεπτεμβρίου 2024 07:56