Τάρτα με κιμά αλλιώς

Υλικά

● Για τη ζύμη:

300 γραμμ. πατάτες
200 γραμμ. αλεύρι

1 αυγό
75 γραμμ. βούτυρο
αλάτι
● Για τη γέμιση:

400 γραμμ. κιμά

2 κρεμμύδια

1 σκελίδα σκόρδο

200 γραμμ. μανιτάρια

250 γραμμ. κρέμα γάλακτος

2 αυγά
2 κουταλιές λάδι

αλάτι, πιπέρ

επι το έργον


Βράζουμε τις πατάτες σε αλατισμένο νερό να μαλακώσουν.

Τις διαλύουμε και προσθέτουμε το αυγό, το βούτυρο και αλάτι.

Ρίχνουμε το αλεύρι και ζυμώνουμε. Αν χρειαστεί προσθέτουμε λίγο νερό ή αλεύρι μέχρι να έχουμε αφράτη ζύμη.

Τοποθετούμε τη ζύμη σε ταρτιέρα καλύπτοντας και τα πλαϊνά της.

Τη βάζουμε στο ψυγείο για 1 ώρα. Σε τηγάνι βάζουμε το λάδι και σοτάρουμε τα μανιτάρια, τα κρεμμύδια και το σκόρδο ψιλοκομμένα για 3-4 λεπτά.

Προσθέτουμε τον κιμά, αλατοπιπερώνουμε και συνεχίζουμε το σοτάρισμα για 5-6 λεπτά.Αφήνουμε το μείγμα να γίνει χλιαρό.

Χτυπάμε σε μπολ τα αυγά με την κρέμα γάλακτος και τα προσθέτουμε στον κιμά.

Ρίχνουμε τη γέμιση πάνω στη ζύμη, πασπαλίζουμε με το τυρί και ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 βαθμούς, περίπου 45 λεπτά.