Πιπεράτες και γλυκές - φτιάχνω πιπεριές τουρσί
Απο μικρή δεν τα πήγαινα καλά με τις πιπεριές και τις απέφευγα γιατί ήταν κυριολεκτικά αχώνευτες. Αλλαξα γνώμη όταν άρχισαν να γλυκαίνουν και φόρεσαν κι άλλα χρώματα εκτός από το πράσινο.
Εχετε δει πάγκο στη λαϊκή με πιπεριές στα κόκκινα, τα κίτρινα και τα πορτοκαλιά; Και ο… Βαν Γκογκ ακόμα θα ζήλευε. Τώρα όμως είναι ώρα να «ζωγραφίσουμε» εμείς…
Πιπεριές τουρσί
πιπεριές χρωματιστές
χοντρό αλάτι
ζάχαρη
ξίδι
ξινό
σκόρδο
αλάτι
νερό
Πλένουμε τις πιπεριές, τους κόβουμε το κοτσάνι και τις κόβουμε σε ροδέλες. Τις βάζουμε σε βάζο του ενός λίτρου, όσο το δυνατόν πιο στριμωχτά, και προσθέτουμε 2 σκελίδες σκόρδο, 1 κουταλιά αλάτι, 1 κουταλάκι ζάχαρη, 1/2 κουταλάκι ξινό, 1/2 φλιτζάνι ξίδι και νερό, να γεμίσει το βάζο.
Τελευταία τροποποίηση στιςΚυριακή, 30 Ιουλίου 2023 09:58