Αγγουροσαλάτα με Φέτα, διόσμο και Sumac
Στο Κήπο που καλλιεργούνται το καλοκαίρι αγγούρια είναι ιδανικά για αυτή την εύκολη σαλάτα, αλλά ακόμη και θερμοκηπίου αγγούρια έχουν βελτιωθεί πάρα πολύ με αυτήν την πικάντικη τη θεραπεία. Η σκόνη σουμάκ μπορεί να βρεθεί στα είδη για μπαχαρικά. Σουμάκι προσθέτει μια ευχάριστη ξινή γεύση που το χυμό λεμονιού μόνη της δεν παρέχει. Για να διατηρήσετε τα αγγούρια τραγανή, δεν τους ντύσει περισσότερο από 30 λεπτά πριν το σερβίρετε.
Υλικά
- 2 κιλά αγγούρια ,
- Αλατοπίπερο
- ½ κουταλάκι του γλυκού τριμμένο σκόρδο
- 1 κουταλιά της σούπας χυμό λεμονιού
- 2 κουταλιές της σούπας έξτρα παρθένο ελαιόλαδο
- 4 ουγγιές φέτα , κομμένη σε τραχύ 1/2-inch κύβους
- 1 κουταλιά της σούπας σουμάκι
- 2 κουταλιές της σούπας ψιλοκομμένο δυόσμο
- 2 κουταλιές της σούπας ψιλοκομμένο μαϊντανό
- Πρέζα θρυμματισμένα κόκκινο πιπέρι
- Πρέζα αποξηραμένα ρίγανη
ΠΑΡΑΣΚΕΥΗ
- Κόψτε κατά το ήμισυ τα αγγούρια κατά μήκος και κόψτε σε κομμάτια 1/2 ίντσας. Τοποθετήστε σε ένα μεγάλο μπολ και την εποχή γενναιόδωρα με αλάτι και πιπέρι. Προσθέστε το σκόρδο, το χυμό λεμονιού, το ελαιόλαδο, φέτα και σουμάκι και την εκτίναξη στο παλτό. Γεύση και ρυθμίστε το καρύκευμα.
- Μεταφέρετε σε πιατέλα σερβιρίσματος. Λίγο πριν σερβίρουμε, πασπαλίζουμε με το δυόσμο, μαϊντανό και συνθλίβονται κόκκινο πιπέρι, στη συνέχεια, τη σκόνη με ρίγανη
Τελευταία τροποποίηση στιςΚυριακή, 31 Ιουλίου 2016 18:41