Apple crumble - Η ζεστή αγκαλιά του φθινοπώρου
Τραγανό crumble, ζουμερά μήλα και αρώματα κανέλας συνθέτουν ένα επιδόρπιο που μαγεύει με την απλότητά του και εντυπωσιάζει στο σερβίρισμα
Το apple crumble είναι ένα κλασικό βρετανικό επιδόρπιο που παντρεύει τη γλύκα των μήλων με την τραγανή υφή μιας βουτυρένιας επικάλυψης. Το γλυκό αυτό έγινε ιδιαίτερα δημοφιλές στη Βρετανία κατά τον Β’ Παγκόσμιο Πόλεμο, καθώς υπήρχε περιορισμός στα συστατικά (βούτυρο, ζάχαρη, αλεύρι), και έτσι το crumble υπήρξε μια απλούστερη και οικονομικότερη εναλλακτική στη ζύμη για τάρτες ή πίτες. Σήμερα, σας προσκαλούμε να φτιάξετε το απόλυτο comfort επιδόρπιο που συνδυάζει την απλότητα με τη νοστιμιά. Με λίγα υλικά και ελάχιστο χρόνο προετοιμασίας, μπορείτε να δημιουργήσετε ένα γλυκό που θα γεμίσει το σπίτι με υπέροχο άρωμα κανέλας και θα εντυπωσιάσει τους καλεσμένους σας. Ιδανικά σερβίρετέ το ζεστό με μια μπάλα παγωτό βανίλια και σάλτσα καραμέλας.
Υλικά
(για 6 μερίδες):
6 μήλα (κατά προτίμηση μισά γλυκά και μισά ξινά), καθαρισμένα και κομμένα σε κύβους
100 γρ. ζάχαρη καστανή
1 κ.γ. κανέλα
1 κ.σ. χυμό λεμονιού
Για το crumble:
150 γρ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις
100 γρ. βούτυρο παγωμένο, κομμένο σε κύβους
100 γρ. ζάχαρη καστανή
50 γρ. νιφάδες βρόμης (προαιρετικά, για πιο τραγανή υφή)
επι το έργον
- Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 180°C.
- Σε ένα μεγάλο μπολ ανακατεύουμε τα μήλα με τη ζάχαρη, την κανέλα και το λεμόνι. Τα απλώνουμε σε βουτυρωμένο ταψάκι.
- Σε άλλο μπολ τρίβουμε με τα δάχτυλά μας το αλεύρι με το βούτυρο μέχρι να θυμίζει ψίχουλα. Προσθέτουμε τη ζάχαρη και, αν θέλουμε, τη βρόμη.
- Σκορπίζουμε το μείγμα της επικάλυψης πάνω από τα μήλα, φροντίζοντας να τα καλύψουμε ομοιόμορφα.
- Ψήνουμε για 35-40 λεπτά μέχρι να ροδίσει η επιφάνεια και να αφρίζουν τα μήλα.
- Αφήνουμε 5-10 λεπτά να σταθεί και σερβίρουμε ζεστό, με παγωτό βανίλια και σάλτσα καραμέλας.
Καλή απόλαυση!