Πούρα Αβάνας, πώς πραγματικά γίνεται το περίφημο κουβανέζικο πούρο
- Κατηγορία ΑΦΙΕΡΩΜΑΤΑ
- 0 σχόλια
Το 2015, το εμπάργκο ήρθη μεταξύ των ΗΠΑ και της Κούβας - και για άλλη μια φορά, κουβανέζικα πούρα ήταν διαθέσιμα για εξαγωγή. η παραγωγή καπνού στην Κούβα μπορεί να συγκριθεί με τον πολιτισμό κρασί Napa Valley - είναι ληφθεί σοβαρά υπόψη, και μπορεί να είναι μια μεγάλη κλήρωση για τους τουρίστες.
Η συνταγή για ένα κουβανέζικο πούρο είναι το κλίμα της χώρας, καθώς και το χώμα που κάνει για μια πλούσια συγκομιδή.
Ενώ οι πωλήσεις στο εξωτερικό στα πούρα αυξήθηκαν σταθερά μέχρι το 2015, ορισμένοι καπνοκαλλιεργητές επίσης έχουν αποκτήσει εισόδημα από τη φιλοξενία τους διεθνείς επισκέπτες, δίνοντας ξεναγήσεις μέσα από το όμορφο τοπίο και μια εσωτερική ματιά στο πώς παράγονται τα πούρα.
Ένα τέτοιο αγρόκτημα είναι η οικογενειακή επιχείρηση και ανήκει Montesino. Βρίσκεται στο Pinar del Rio, λίγο πάνω από μια ώρα δυτικά της Αβάνας, το αγρόκτημα είναι ένας από τους πιο γνωστούς παραγωγούς καπνού της Κούβας.Εδώ είναι πώς να κάνει μια λεπτή κουβανέζικο πούρο.
Τα φυτά καπνού γενικά φυτεύονται στα τέλη του έτους, και αναπτύχθηκαν για τρεις μήνες πριν να πάρει αυτό, φύλλο-φύλλο.
Οι σπόροι καπνού είναι extremly μικροί, και κάθε μονάδα μπορεί να παράγει μέχρι και 30 φύλλα.
Ο αγρότης του καπνού Raul Valdes Villasusa δείχνει τα χέρια του, ροζιασμένα από χρόνια σκληρής δουλειάς.
Οι εργαζόμενοι στο αγρόκτημα bused από τις γύρω περιοχές - καπνού είναι η κύρια καλλιέργεια στο Pinar del Rio.
Πολλά αγροκτήματα καπνού είναι ένα μέρος μιας co-op, εν μέρει ανήκει στην κυβέρνηση.
Στη συνέχεια, τα φρέσκα φύλλα που λαμβάνονται πηγαίνουν στο δωμάτιο ξήρανσης.
Τα φύλλα κρεμάστηκαν για να στεγνώσουν - ".Η σκλήρυνση" μια διαδικασία που συχνά αναφέρεται ως Αυτό το βήμα μπορεί να διαρκέσει έως και τρεις μήνες.
Στο βιολογικά αγροκτήματα, όπως Montesino, όπου δεν χρησιμοποιούνται φυτοφάρμακα και χημικά λιπάσματα, τα έντομα τα παίρνουν από το χέρι μου.
Το αγρόκτημα Montesino ανήκει στην οικογένεια για τρεις γενιές. Εδώ, οι ιδιοκτήτες Marcelo Montesino (δεξιά), στέκεται με το γιο του Eulogio που ελπίζει σε μία ημέρα να κρατήσει το αγρόκτημα σε λειτουργία.
Μόλις τα φύλλα θεραπευτούν, το πούρο είναι έτοιμο για επεξεργασία, έλαση.
Η τεχνική πίσω από τα σπουδαία πούρα μπορεί να είναι σχολαστική και μπορεί να επηρεάσει τη συνολική ποιότητα του πούρου. Σημάδια ενός καλού πούρου περιλαμβάνουν μια ομαλή και γυαλιστερή περιτύλιγμα, με όλα τα φύλλα περιτυλίγματος προς την ίδια κατεύθυνση.
Μερικά αγροκτήματα, όπως Montesino, θα προετοιμάσει τα τρόφιμα για τους τουρίστες το δικαίωμα στην υπόθεση.
Ενώ οι αγρότες έχουν δει μια αύξηση στην επιχείρηση το 2015, από όπου και αν ελπίζοντας για ακόμα περισσότερο τις σχέσεις με τον έξω κόσμο από την πρόσφατη αποκατασταθεί σχέση με τις ΗΠΑ, διατηρώντας ακόμα ήρεμο τρόπο ζωής τους.
